E200paul.com

Baja Reseptit tai miten opin elää Pikkubussi

Useita vuosia sitten poikani Rob oli ehdottanut, että menen Baja hänen kanssaan. Hän puhui rantoja, vuoria, ja vedet Tyynenmeren ja Sea of ​​Cortez. Hän puhui myös muita ihmisiä, jotka olisivat siellä, kaikenikäisille ja kaikilta elämänaloilta. Olin juuri lopettanut pitkän vaelluksen pitkin itärannikon Yhdysvalloissa, joka oli miehitetty minulle viime useita vuosia, ja tunsin valmis jotain erilaista.

Kumpikaan poikani kanssa olleet iso raha rahamäärä, joilla ei ole paljon kuluttaa. Mutta olemme oppineet on hauskaa ja seikkailu ole niin ylellinen tapa matkustaa. Me molemmat arvo saada enemmän ajan lähellä ja henkilökohtaista kanssa kasvillisuuteen, eläimistöön, alkuasukkaat, sekä niiden ruoanlaittoon. En olisi koskaan ajanut Meksikoon itse, mutta ajattelin menossa poikani oli tilaisuus. Hän oli viettänyt talvet siellä seitsemän tai kahdeksan vuotta sitten. Joten ostin käytetyn tila-auto, joka kevät, myy Honda sedan, joka oli ollut uskollinen minulle vuodesta 1991, ja alkoi varustelua sen elämän tiellä ja rannalla.

Otin suuren keskimmäinen istuin ja toinen takapenkillä. Rakensin sängyn laatta puun kyseisellä alueella, ihan minun pituus, jättäen tilaa varastointiin alla ja takana tavaratilassa. Nämä pakettiautot ovat usein kutsutaan päivittäistavarakaupan Getters, mutta minulla oli parempi idea. Sitten täytetään useita muovi altaita vaatteita, ruoanlaitto kamaa, astiat, ruokailuvälineet, päivittäistavarat, ja muita sekalaisia ​​kohteita ajattelin tarvitsevat. Matkustamiseen, iso vesisäiliö on tarpeen sekä Clorox tiskaus Meksikossa. Minulla oli niin suuri jäähdytin kuin sopisi sisällä van. Roikuin pieni satulalaukut yli paikkaa kirjaa ja paperityötä tarvitsisin, ripustaa korvakoruja kattoon plus hyttysverkot riittävän iso minulle istua yö käsittelyssä. Olen myös tehnyt aika paljon kirjoja. Katolla harjoittajan hallussa urheiluvälineet.

Olen suunnitellut ajaa ympäri maata, nähdä paikkoja en ollut aiemmin nähnyt, ja kuten tavallista, nukkuminen lähinnä valtion tai kansallispuistot tai muut julkisen mailla. Rob ja suunnittelin kokouksesta Utahissa, jossa hän on työskennellyt ja on ystäviä. Meillä molemmilla oli ajoneuvojen ja haluan seurata häntä alas Baja niemimaalla. Hänen ajoneuvo oli diesel- ambulanssi.

Minulla oli monia vaikutelmia kuin Rob ja lähdin alas Baja niemimaalla. Ensinnäkin, Meksiko on kaunis. Aivan kuten suuri vuoret Quebec oli vaikuttunut minua, joten minä olin vaikuttunut vuorilla Meksikossa. Ne ovat paljon eri näköisiä, mutta aivan yhtä vaikuttava. Vuoret ovat korkeat ja kivinen ja välissä autiomaassa laaksot. Tiet olivat kapeita monia hiusneula käyriä. Oli paljon kuorma moottoriteitä, ja niiden Jake jarrut olivat jatkuvasti squealing ikään korostaa varotoimi tarvitaan navigoida. Opin nopeasti, että "Peligroso" tarkoitetaan vaarallista, kuten vaarallisten käyrät seuraava niin monta kilometriä. Kesti kauemmin oppia, että "tope" oli hidastetöyssy ja minä paras hidastaa.

Kun se sai liian tumma nähdä, me vedetään pois maantie ja jäi sinne yöksi. Eräänä aamuna, kun vasta heräämässä, mies tuli rinnalla paimentaa muutamia lehmiä. Se ei tunnu epätavallista niitä vastaamaan Gringos joka oli ilmeisesti viettänyt yön. Rob aina tervehti heitä "Buenos Dias", joka tein liian pian huomasin, mitä se tarkoitti. Olin hermostunut aluksi, varsinkin kun kuorma tai carload kaverit veti pois lähellä meitä. Kun esitin tämän, Rob kommentoi, että minulla oli paljon opittavaa. Ja tein. Se ei ollut kauan ennen kuin tunsin mukava ihmisiä. Meksikon ihmiset olivat aina erittäin kohtelias ja en ole koskaan nähnyt mitään etäisesti uhkaava (paitsi ajo). Mielestäni kieli olisi ollut ongelma, jos hätä oli kehittynyt mutta siinäkin Rob sanoi joku tajuta se.

Useita päiviä myöhemmin kävimme kaupungin Todos Santos ja olivat pian rannalla. Rob löysi nopeasti parkkipaikan, veti, ja oli heti pois etsimään hänen ystävänsä. Tajusin olin omillani, ja totesi myös paikalla hieman alempana rannalla. En todellakaan tiennyt mitä tehdä, joten aivan kuten minun ensimmäinen illanviettoon Appalakkien Trail, yritin näyttää tiesin mitä olin tekemässä, ja veti muutamia asioita pois van, kuten minun jäähdytin ja tuoli . Kun katselin ympärilleni huomasin Tyynellämerellä erittäin lähellä, ranta ehkä viidenkymmenen metrin päässä, ajoneuvojen määrä pysäköity alueelle, jossa meillä oli pysähtynyt, ja muut neliveto erilaista, pysäköity aivan veden. Ei ollut kylpyhuone täällä, että otit TP, lapio, ja lähti löytää yksityisellä alueella. Ei kaikille, tiedän.

Olin hämmästynyt elämäntapa huomasin siellä. Useimmat maustetaan beach asukkaat oli autot, kaikenlaisia ​​muunnoksesta pakettiautojen leipää kuorma. Jotkut ihmiset elivät pienissä leiriläiset. Nainen ikäni asui siellä, että voisin käydä päivisin, kun taas useimmat nuoremmat ihmiset olivat pois surffausta. Milly ja olen usein ottanut pitkiä kävelyretkiä rannalla, laiha kastettu joitakin yksityisiä paikkoja hän tiesi. Joskus menimme kaupunkiin ja hän näytti minulle joitakin käsitöitä ja kauniita maalauksia paikallisten taiteilijoiden. Yöllä me kaikki koolla, usein ottaa nyyttikestit ateriat jokainen lahjoittaa jotain. Siellä oli paljon kerronnan. Mielenkiintoista minulle olivat tarinat poikani kertoi joidenkin hänen aikaisemmin heikkoudet, joita en ollut ennen kuullut.

En ollut tajunnut, mitä hyvä kokki Rob oli. Olin hämmentynyt minun ruokakomero, koska minulla ei ollut aavistustakaan ruoanlaitto olisi niin kehittynyttä rannalla. Olin säilykkeet, ja paljain luut pastaa. Nämä kaverit ovat uunit, mauste kokoelmia, wokit, sushi riisiä, tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, ja aina avokado ja korianteri. Eräänä aamuna, Rob paistettu korvapuusteja, jossa hän kiersi ympäri. Milly oli kuivatut pavut kaikenlaista, sekä monia eri jyvät hän lähetti pois. Useat surffaajien olivat myös kalastajia ja yhden yön yhdellä oli sushi osapuoli. Koska meillä oli juuri mennyt kaupunkiin, minulla ainakin oli viiniä edistää sitä. Ainakin Saatoin ruokia yrittää kuroa minun puute kulinaarisia taitoja. Tein paljon ruokia.

Nämä ovat muutamia reseptejä nauhoitin:

Rob Guacamole Dip

Leikkaa 2 avokado kahtia; poista kuoppaan (tietenkin) ja kauha kotelosta ja mash hyvin. Lisää limen mehu; purista valkosipuli siihen, cut-up yksi iso tomaatti, ja 1/2 sipuli. Lisää myös korianteri. Nämä ainekset olivat niittejä hänen ruokakomero.

Rob Enchiladas

Jauhot, öljy, suola, vesi. Hän "silmämunat" sitä. Kyllä, hän jopa teki tortilla.

Sillä täytteet, hän käytti: kuutioiksi tomaatit, kuutioiksi sipulit, tuore juustoraaste, riisi, frijoles, meksikolainen makkara (heti kaupunki pysäkki), guacamolea, ja vihreät. Meksikon tapa on palvella kaikkia täytteet erikseen, jotta ihmiset voivat valita oman yhdistelmän.

Bud n Salsa (hän ​​oli yksi kalastaja ja palvellut tätä hänen kala).

1 tomaatti
1/2 sipuli
Lievä tai jalapeno Chiles
Korianteri
Maissi
Lime mehu 1 lime
Paprikaa (valinnainen)

Vain sekoita. Bud peitti kala majoneesi, vihmoi sitä kalaa mausteita, ja sitten keittää se.

Minun täytyy lisätä yksi resepti. Tämä on tapa Clark teki riisi ruokalaji:

Clarkin Rice

Dice porkkanat, sipulit ja inkivääri erittäin hieno, siivu sienet, ja paina valkosipulia, lisää kurkuma, kumina, ja hieman cayenne pippurilla. Kuullota tämä oliivi ja seesamöljyä, lisää sitten tarpeeksi vettä kokki kasvikset. Lisää maapähkinävoi ja kookosmaito, kunnes seos on halutun paksuuden. Tarjoile yli riisiä. Kuten näette, Clark on hyvin täydellinen keittiö. Kaikki mitä oli ollut valkosipulijauhetta ja sipuli suola.

Oli useita muita beach paikoissa, joissa vietimme aikaa, lisäämällä jopa kaksi kuukautta kaikki. Olin kylpee meressä ja pesi hiukset muutaman kerran sulanut vesi jäähdytin, mutta oli ottanut ei suihkua näiden kahden kuukauden aikana. Olin nukkunut mukavasti van, nautti uusia ihmisiä olen tavannut, oppinut jälleen miten tyydyttävää elämää voi olla vähintään omaisuutensa. Seurasin Rob takaisin ylös niemimaalla ja surullinen kun erosimme pian ylityksen jälkeen takaisin valtioille. Olen nyt fiilikset ihmisten kanssa eri maassa, niin paljon, että olen toistanut tämän matkan ystävän kanssa useita vuosia myöhemmin.